После знакомства с гольф-курортом The Gleneagles мы отправились в сторону Спейсайд (Speyside) — долину реки Спей, известную самыми знаменитыми в мире вискикурнями. Там высоко на холмах на северной стороне долины Спей (Spey Valley) с обширными видами на юг, находится вискикуренный завод Cardhu, который мы и посетили.

Вискикурня Cardhu и Johnnie Walker Black Label.

Одна из старейших вискикурней Шотландии Cardhu была построена в 1824 году на ферме Джона Камминга (John Cumming). При производстве использовался ячмень, выращенный у себя на ферме, и торф. Позже дистиллярня Cardhu была куплена Джоном Уокером из Килмарнока во время бума 1890-х годов.

На производстве Cardhu готовится чистосолодовый или односолодовый виски 12 лет выдержки, который продается как «single malt», а также виски Cardhu используется при купаже виски марки Johnnie Walker, в особенности Johnnie Walker Black Label.

Смотреть дальше